㈱サミー遠赤自動フライヤー・電気式 AFCシリーズ[学校給食用] フライヤー | 製品・サービス詳細 | 食品業界特化型の課題解決マッチングサービス「Food Town（フードタウン）」

食品加工・製造│フライヤー

遠赤自動フライヤー・電気式 AFCシリーズ[学校給食用]

参考価格: お問い合わせください

製品・サービスに関する資料

関連資料1

お気に入りに追加

この製品・サービスの資料DL、お問い合わせ

無料カタログダウンロード

簡単お問い合わせ

メーカーへの商談申し込み

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

解決できる課題

製品説明・スペック紹介

■遠赤自動フライヤー・電気式 [学校給食用]
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！

【特長】
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。

◯遠赤外線調理
ーこれだけ違うおいしさの差ー
線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。

◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
ー高効率な遠赤外線ヒーターを採用、カラッと揚がり油の劣化を抑えるー
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。

ー生産能力アップー
生産能力（AFC-045MG-Cの場合）
・１時間当たりの処理量冷凍コロッケ（60g）3460ケ
・サイズ 80 × 60 ×20mm
・フライ時間４分３０秒
7列×100ピッチ投入した場合の推定値です。

ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー
張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。

◯簡単な操作性
ー衣が剥がれずきれいな仕上がりー
キャタピラコンベアにマイクロディンプル処理を採用することで衣付商品の仕上がりがアップします。

ー掃除がしやすいー
自動昇降装置を採用することでコンベア内部が簡単に洗浄できます。※押さえコンベア単独で昇降も可能。
更に配線などの耐久性も向上！

ー揚げカスの取出しがラクー
シンク底の揚げカスも自動的に取出します。

ータッチパネルで操作が簡単ー
温度調理時間を細かくコントロール。投入口、出口の温度設定を変え、出口の温度設定を変え、出口を高温にしてカラッと仕上げることもできます。（HACCP対応）
※最大30アイテムの調理データを記憶可能。

◯充実した安全装置